mardi 6 août 2013

confiture d'été

Le temps est lourd et orageux. Les fruits se gardent très peu de temps une fois ramassés. L'occasion était trop belle de transformer la petite récolte de pêches blanches avant qu'elle ne s'abîme.   Confiture de pêches à la verveine 1 kg de pêches blanches 800 gr de sucre cristallisé Le jus d'un citron jaune 6 ou 7 feuilles de verveine Faire macérer pendant quelques heures les pêches pelées et coupées en gros tronçons avec le sucre et le jus de citron. Portez la préparation à ébullition et laissez cuire une petite demi... [Lire la suite]
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samedi 13 avril 2013

pour bien commencer la journée

Rien que la couleur me met de bonne humeur. Forme glaçons étoiles trouvée chez ALINEA. Smoothie fraises, banane, kiwi, passion - 250 g de fraises - 1 kiwi - 1/2 banane - 1 fruit de la passion - 170 ml d'eau - 3 cuillères à soupe de cassonade (facultatif) - une dizaine de glaçons On met tout les ingrédients dans le blender, on mixe et on déguste !
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samedi 12 janvier 2013

mon roi, ma reine

Après la terrible galette à la frangipane de ma copine,  ici c'est brioche des rois à la fleur d'oranger.  En ce moment, je vous écris avec un bon thé Joséphine de chez Ladurée et une part bien joufflue de cette brioche à tomber. Assez facile dans sa réalisation, elle nécessite tout de même un temps de préparation assez long. Mais franchement, elle est terriblement bonne !!!! Et puis, avec des fèves aussi jolies que celles du Petit atelier de Paris... BRIOCHE DES ROIS A LA FLEUR D'ORANGER Dans la machine à pain... [Lire la suite]
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lundi 17 septembre 2012

chutney de figues

Mon occupation du dimanche après-midi.   CHUTNEY DE FIGUES 1 kg de figues fraîches 1 pomme golden 60 g d'oignons blancs 150 g de raisins de Smyme 5 dl de vinaigre de vin blanc 300 g de cassonade 1 cc de 4 épices 1 cc de gingembre frais râpé 1 pointe de cayenne 1 cc de sel fin Pelez et coupez les figues, pelez la pomme et détaillez la en tout petits dés, hachez les oignons, trempez les raisins secs dans de l'eau tiède pendant 5 mn. Dans une casserole, mettez à fondre la cassonade avec le vinaigre de vin blanc. ... [Lire la suite]
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samedi 26 mai 2012

1/2 cup

La bonne trouvaille pour doser. Petites mesures trouvées chez Willow and Stone. Ainsi pesés, les muffins aux myrtilles sont parfaits.  
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mercredi 21 mars 2012

Italia ha la casa

Le soleil d'Italie dans l'assiette. LES RAVIOLIS MAISON AU CHEVRE Malgré les à priori, c'est une recette très facile à réaliser. Il faut cependant deux éléments indispensables. Une plaque et un petit rouleau spécial ravioles. Peu importe la forme des raviolis. Petit ou grand, tout va. La pâte Mélanger 250g de farine - 1 gros oeuf - 1 cuillère à café de fleur de sel - 80 ml d'eau. Former une boule et laisser reposer la pâte à température ambiante 30 mn. Pendant ce temps, préparer la farce Mélanger 120g de chèvre frais - 2... [Lire la suite]
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mercredi 7 mars 2012

joufflus viennois

Un goûter tout à fait délicieux. Petits pains viennois maison et confiture fraises/basilic. PETITS PAINS VIENNOIS A faire en machine à pain ou à la main. Mettre les ingrédients dans la cuve de la machine à pain ou mélanger tout les ingrédients à la main en laissant la pâte faite manuellement lever à température ambiante pendant 1 heure.   Ingrédients :  300ml de lait ribot (ou lait normal si vous n'en avez pas) - 10g de sel - 500g de farine ordinaire - 1 sachet de levure de boulanger - 60 g de sucre - 100g de beurre ... [Lire la suite]
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dimanche 11 décembre 2011

made in usa

Oui oui je sais, ce blog dédié normalement à la déco, se transforme assez souvent en blog culinaire. Mais, gourmande je suis, gourmande je reste. Donc, aujourd'hui c'est carrés au citron pour tout le monde. Fait et approuvé ! Ils sont juste délicieux !!! Des recettes alléchantes, simples dans leurs réalisations et à un prix vraiment abordable. A venir dans la cuisine un apple pie et un cheese cake méga new york. Un goûter à New York - Marc Grossman - Petits plats Marabout   Petit billet pour Fannie et... [Lire la suite]
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mercredi 7 décembre 2011

giusto quattro

Voilà ce qu'il reste lorsque 3 ados de 14 ans se jettent sur les choco BN home made... J'ai pu en sauver 4 ... Un miracle !!!! Guirlande dentelles oxydées - plat offert par Fannie Préparer une pâte sablée ordinaire (220g de farine - 110g de sucre - 110g de beurre - 1 oeuf). Etaler la pâte et découper des carrés (ou autre forme) avec un emporte pièce. Sur la moitié d'entre eux, faire un trou au centre avec un emporte pièce plus petit. Peu importe la forme, il faut juste laisser deviner la garniture. Mettre les... [Lire la suite]
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dimanche 4 décembre 2011

les goûters du dimanche

Cloche Athezza Se retrouver pour le goûter en famille du dimanche... Un bonheur. Le Marbré 5 oeufs - 300g de sucre en poudre - 225g de farine - 225g de beurre - 1 paquet de levure chimique - 2 sachets de sucre vanillé - 120g de cacao (type banania). Préchauffer le four à 200°C - Séparer les blancs des jaunes d'oeufs - Incorporer aux jaunes le sucre et travailler jusqu'à consistance crémeuse - Ajouter en alternance un peu de farine puis le beurre juste fondu jusqu'à épuisement des denrées - Ajouter la levure et enfin... [Lire la suite]
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